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Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura Difficoltà Ingredienti Orata: 250g Aglio: 1 spicchio Passata di pomodoro: 400g Olive nere denocciolate: 30g Olio extravergine di oliva: 25g Origano: 3 rametti Sale fino: q.b. Pepe nero: q.b. Farina 00: 20g Basilico: 5...
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Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura Difficoltà Ingredienti per la caponata Melanzane: 500g Sedano: 1 gambo (300g) Cipolle rosse: 115g Olive nere in salamoia: 100g Capperi sotto sale: 25g Pinoli: 30g Pomodori San Marzano: 250g Zucchero: 25g Aceto: 25g...
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Tutti noi sappiamo quanto il pesce faccia bene alla salute, molto meno nota invece è l’importanza dei suoi scarti. Eppure, tutto ciò che solitamente smaltiamo e gettiamo nella pattumiera si sta rivelando molto utile in medicina.Il primo motivo è il sostenibile e basso...
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Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura Difficoltà Ingredienti Ombrina: 650g Olio extravergine d’oliva: 30g Acqua: 500g Scalogno: 30g Rosmarino: 2 rametti Sale fino: q.b. Succo di lime (filtrato): 60g Prezzemolo: 10g Preparazione 1 –...
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Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura Difficoltà Ingredienti Spigola/branzino: 800g Timo: 1 rametto Prezzemolo: 2 ciuffi Salvia: 4 foglie Rosmarino: 2 rametti Birra: q.b. Albumi: 3 Sale grosso: 1kg Sale fino: 1kg Aglio: 2 spicchi Scorza di limone: 1 ...
